SPECIALITÀ BERGAMASCHE
Scopri i sapori autentici di Bergamo con i nostri prodotti di eccellenza:
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Prosciutto crudo bergamasco Cà Del Botto
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Salame bergamasco
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Berghemwurst, l'originale wurstel bergamasco
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Olio extravergine biologico della nostra terra
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Formaggi della Val Taleggio: Taleggio, Branzi, Formai de Mut, Strachitunt
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Birra cruda artigianale "La Bergamasca""
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Vini locali: Colleù, Valcalepio DOC, Bergamasca IGP, Moscato di Scanzo DOP
FATTI DA NOI
Il nostro impegno artigianale si riflette in ogni preparazione:
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Pizza, grissini e pane, realizzati con farina biologica macinata a pietra e lievitati con la nostra Pasta Madre viva, cotti nel forno a legna
- Salumi nostrani: salame, prosciutto cotto, ciapòt, BerghemWurst, bresaola, coppa, pancetta, lardo e mortadella
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Dolci e torte a base di farina di farro e ingredienti biologici
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Casoncelli alla bergamasca - i casonsei
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Pasta fresca all'uovo, fatta con farina e uova biologiche
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Gnocchi di patate di Pontirolo
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Il nostro formaggio artigianale Strachibù
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Giardiniera di verdure biologiche
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Polenta di mais Spinato bergamasco integrale, macinato a pietra
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Marmellata di cipolle
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Il nostro liquore alla liquirizia "Liquirino"
Tutti i nostri prodotti, dalla pizza alla pasta fresca, sono preparati con farina biologica macinata a pietra e il lievito naturale della nostra Pasta Madre. Solo ingredienti selezionati, per un gusto autentico e genuino.
Oltre alle specialità bergamasche, proponiamo anche piatti della tradizione italiana, per un'esperienza culinaria completa.
Oltre ai piatti tipici della tradizione bergamasca, ne prepariamo alcuni classici della cucina italiana.
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